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水者煮肉片的做法配料

来源：素感养生


水煮肉片是一道具有麻辣口味的川菜。其基本做法是先将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻后焯水烫熟，然后将熟肉片捞出备用。另一锅热油，放入花椒和干辣椒爆炒出香味后捞出。接着加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生姜、蒜蓉、葱段等调料炒香，再倒入适量的清水煮沸。将煮沸的水倒入装有腌制好的猪肉片的容器中，将肉片煮熟，捞出装盘。最后，再用热油炒香蒜蓉、花椒粉、辣椒面，浇在煮好的肉片上即可。
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